Отзывы покупателей
Заказал клинки. Надписи под заказ сделали бесплатно. Пришли в течении 6 дней в Беларусь Гродно. Клинками очень доволен. Буду дальше сотрудничать с вами. Спасибо, здоровья и процветания!

• Андрей 2019-06-12 19:14:50

Год назад заказал нож БАРС 3 сталь дамаск, но при разделке туши лося и перепиливании костей, обломились острие ножа и зубья пилы, очень разочаровался в ноже так как он позиционировался как разделочный! Так же пытался связаться с производителем через сайт, то же ни кто мне не ответил!

• Максим 2019-06-03 11:20:47

Полученный заказ ПРЕВЗОШЁЛ мои оджидания, приятно удивлён, сам бы я не сделал так хорошо, спасибо!

• бойков павел 2019-06-01 19:52:14

Сегодняполучил заказ, клинок Лань! Качество радует! Спасибо за работу и качество обслуживания!!! Удачи и процветания всем мастерам!

• Евгений 2019-04-18 11:50:43

На прошедшей выставке в Москве купил у них для охоты тяпку,к ней вопросов нет,клятвенно обещали выслать к ней чехол для ношения.Как договорились сразу им выслал свои почтовые реквизиты и всё,перестали брать трубки телефонов вообще.Очень не серьёзно и не красиво с их стороны.Печальный опыт, пришлось сделать заказ чехла у других ребят.Повнимательнее с ними ребята(совет).

• Андрей 2019-03-17 16:16:55

Для себя купил два ножа, первый из композита заточку держит не очень, но думаю это геометрия ножа, сведение товарное, стоит заметить что нож делался под заказ( не серийка), отсюда всем совет если не серийный нож- обсуждайте заранее все мелочи сведение толщина длина и т.д. Второй нож из х12, заточку держит лучше, но там и сведение другое. Ещё несколько ножей друзьям в подарок брал. Вывод - за эти деньги нормально.

• Роман 2019-03-06 20:17:33

Заказал нож бивень из дамасской стали . До Омска по почте дошёл за неделю. С доставкой цена вышла 3600. Нож классный, в руке лежит удобно, ножны из толстой кожи, испытал его пока только в домашних кухонных условиях, наверное придётся заказывать ещё один потому что этот жена заберёт.))) и больше всего радует цена в магазинах ножи даже из стали Х-12 от 5000 , а на дамаск цена космос и выбора почти нету. Покупкой доволен. Спасибо.

• Андрей 2019-02-14 08:17:12

Покупал клинок "СУДАК" углеродистый композит не соответствия с заявленными тестами о твёрдости по роквелу.

• Алексей 2019-01-21 19:51:48

ПОЛУЧИЛ НОЖ ВОЛК ИЗ Х12МФ КРАСИВЫЙ УДОБНЫЙ . НО НЕ ДЕРЖИТ ЗАТОЧКУ ДУМАЮ МЕНЯТЬ .В ИТОГИ НА ПОЧТУ ОТДАМ ПОЛОВИНУ СТОЙ МОСТИ НОЖА

• АНДРЕЙ 2019-01-08 22:49:54

Купил два медведя 4 года назад. Прислали по адресу Светлогорск Гомельской области правда шли ножи долго две недели лежали в Минске на пересылке. Ножи из Дамаска работали все сезоны по копытным. На разделку одного лося хватает к следующей охоте правлю. Если нужно рубануть косточку рублю смело.ножи работают отлично. Хочу заказать ещё себе клинок для друга. Рукоять хочу сделать сам. Подключите Вайбер на телефон чтобы можно было через интернет позвонить.

• Александр 2018-12-04 16:17:35

Авторизация
Лидеры продаж
Пластун
2500.00 р.
Лань
1500.00 р.
нож Гном
2500.00 р.
Новости / Блог

Новые образцы складных ножей выставлены на сайте

читать далее

Добавлено: 08.01.2013

Ближайшая выставка Клинок с 31 марта  по 3 апреля.Москва Сокольники.

 

Будем рады вас видеть на нашем стенде.

Бессонов АА.

читать далее

Добавлено: 17.11.2012

Поступление новых ножей на сайте

читать далее

Добавлено: 19.09.2012

Правильная заточка ножей (как точить ножи)

Любая домохозяйка, а уж тем более повар знает, что без хорошо наточенного ножа готовка превращается в довольно утомительное мероприятие. Ну а острый, хорошо заточенный нож на кухне — как первый помощник на корабле, острым ножом работается куда удобнее, быстрее и безопаснее. Да-да, безопаснее, ведь даже самый тупой нож оказывается достаточно острым для того, чтобы нанести вред человеку, если лезвие сорвется (а так нередко происходит при работе с тупым клинком). Однако правильная заточка ножей — дело не такое уж и простое, для хорошей заточки требуется: во-первых, хороший нож, во-вторых, качественный точильный инструмент, в-третьих, изрядная доля терпения. В данной статье мы расскажем Вам о том, как точить ножи и какие сегодня для этого используются инструменты и приспособления.

1. Нож

Ну, давайте по порядку — сначала о самом ноже. Какой бы он ни был фирменный и качественный, рано или поздно он все равно затупится, и как показывает практика, лишь очень немногие из владельцев знают, как правильно заточить нож. Как проверить остроту лезвия? А сможете ли Вы вашим ножом легко, в один прием перерезать пеньковую веревку, сложенную вчетверо? Или сбрить волосок с предплечья? Нет? Значит, не такой уж он и острый.

Известно, что сталь обладает таким показателем, как твердость. Оптимальная твердость стали для ножа должна быть в пределах от 45 до 60 HRC, мягкая сталь будет легко сминаться, а твердая — крошиться. От твердости зависит угол наклона ножа — чем тверже клинок, тем больше должен быть угол заточки. Твердость можно проверить и в домашних условиях — возьмите надфиль и проведите им вдоль лезвия, если при легком нажиме он свободно скользит, а при сильном слегка цепляет поверхность, значит, твердость хорошая. Ну а что касается качества изготовления клинка, определить его "на глаз", к сожалению, не получится, т.к. оно больше зависит не от характеристик исходного сырья, а от технологии изготовления и добросовестности изготовителя.

2. Точильный инструмент

Выбрать хороший точильный инструмент на деле оказывается сложнее, чем нож. Современный рынок может предложить немало инструментов и средств для заточки, шлифовки и правки лезвия — брусков, мусатов, шлифовальных ремней, механических и электронных точилок и т.п., причем заточка ножей с помощью каждого из этих средств обладает своими особенностями. Учтите, что профессиональный инструмент стоит немало, и экономить в этом случае не стоит, некачественный брусок не даст того уровня заточки, и даже более того — плохим бруском можно испортить нож.

Несмотря на все многообразие инструментов, подходящих для бытового использования, действительно хороший результат можно получить лишь с помощью профессиональных точильных брусков или электроточилок.

3. Терпение

Имейте в виду, что для хорошей заточки любого лезвия на точильном бруске нужно как минимум полчаса — ну а заточка длинного кованого ножа с выведением идеальной геометрической формы может занять и все 30 часов. Так что следует подготовить себя к этому заранее.

Как точить нож

Ну и, наконец, о том, как правильно точить ножи. Заточку начинают грубым бруском и продолжают до тех пор, пока на лезвии не появится заусенец — полоска металла с самого края вдоль всей режущей кромки. После этого меняют брусок на другой, с более мелким зерном, если таковой имеется.

Лучше всего расположить точильный брусок на неподвижной поверхности (к примеру, на столе), это позволит получить больший контроль над процессом, при этом под точильный камень следует что-нибудь подложить во избежание появления царапин. Чем длиннее будет брусок, тем лучше (оптимально — в полтора-два раза длиннее лезвия). Начните проход ножом по бруску режущей кромкой вперед, при этом направление движения должно быть как можно более близким к перпендикулярному относительно кромки.

Важно сохранять угол наиболее близким к 90°, это обеспечит равномерность заточки по всей длине лезвия и придаст ему хорошие режущие свойства. Угол между плоскостью клинка и рабочей поверхностью бруска должен составлять 20-25°, постарайтесь удерживать угол постоянным во время заточки — для этого необходимо слегка приподнять рукоять, дойдя до того места, где лезвие клинка изгибается. Угол может быть и другим (к примеру, лезвия, предназначенные для рубки, точат под большим углом) — важно, чтобы этот угол не менялся.

Дойдя до конца бруска, Вы должны одновременно дойти до острия ножа, при этом проследите, чтобы лезвие не сорвалось, иначе поцарапаете боковую поверхность. Описанное движение нужно повторить множество раз для обеих сторон лезвия. Не нужно сильно надавливать на брусок, стараясь ускорить работу — Вы ничего этим не добьетесь, заточка ножа не ускорится, зато Вы потеряете в точности. Проводите лезвием по бруску равномерно и аккуратно, старайтесь не менять угол — и учтите, что одно неосторожное движение может отправить все труды насмарку! Для того чтобы отработать этот навык, нужно будет наточить не один нож — умение придет лишь с практикой.

Шлифовка ножа

Теперь Вы знаете, как заточить нож, однако это еще не все — после заточки лезвие нужно отшлифовать, иначе острота не сохранится надолго. Шлифуют лезвие для того, чтобы убрать заусенец — это придает заточке долговечность, образующие поверхности должны стать при этом безупречно гладкими. Движения при этом остаются такими же, вот только брусок для шлифовки выбирается с очень мелким зерном.

Вывод

На практике заточка ножа оказывается совсем непростым делом. Профессиональная заточка ножей требует немалого терпения и внимательности — всю работу может испортить одно неосторожное движение. Теоретических знаний о том, как правильно точить нож, недостаточно, настоящее умение приходит лишь с практикой. Кроме того, это занятие не из дешевых, хорошие бруски стоят немалых денег, а некачественные бруски не позволят достичь нужного уровня остроты. Альтернативой этому является использование электрических ножеточек, эти аппараты позволяют получить высокое качество заточки и надолго сохранить режущие свойства лезвия. Конечно, стоят электроточилки больше брусков, однако позволяют избежать утомительного процесса заточки, к тому же вопрос о цене остается открытым, т.к. совокупная стоимость нескольких брусков с разной зернистостью может в конечном итоге превысить стоимость электрического аппарата. Использование электрических ножеточек позволит сэкономить ваши усилия, драгоценное время и нервы, и в то же время позволит сохранить ножи в отличном состоянии в течение долгих лет!

Россия, 606121, Нижегородская область, г. Ворсма, ул. Терешковой, 21
8 (831-71) 6-55-43, 8 (905) 662-02-61
info@bulatknife.ru